El crecimiento estará marcado por la suma de un segundo pabellón. La exposición pasará de 10.000 a 14.000 metros cuadrados y tendrá una división por segmentos: el pabellón amarillo estará destinado principalmente a la gastronomía, mientras que el verde concentrará la propuesta vinculada con la hotelería.
“Tenemos cuarenta empresas nuevas. Esto para una expo es muy bueno, porque significa que la expo está viva”, destacó Fernando Gorbarán, presidente de Messe Frankfurt Argentina. En ese sentido, señalaron que la ampliación de la superficie representa una apuesta fuerte, aunque reconocieron que el contexto actual también provocó que algunas empresas no pudieran acompañar esta edición.
DEBATE SOBRE LA COYUNTURA
Uno de los ejes de esta edición será generar espacios para analizar la situación de la actividad. En ese sentido tendrá por primera vez un foro de gobernadores, pensado para discutir las oportunidades de las distintas provincias y las posibilidades de estimular inversiones en hotelería y gastronomía.
La agenda también contempla el análisis de los costos energéticos, las políticas impositivas y los incentivos al turismo, con una mirada puesta en las distintas realidades de los países de Latinoamérica. “Hotelga no solamente es un lugar de metros y de expositores”, señaló Daniel Prieto, presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina Feghra. Además aseguró que “como empresarios vinimos a ver qué está pasando entre nosotros, venimos a discutir, venimos a escuchar”.
En relación con la actualidad del sector, también se planteó el cambio en el perfil del turismo receptivo. Según explicaron, creció la llegada de visitantes de mercados más lejanos, como Estados Unidos y Canadá, mientras que se resintió el turismo de países limítrofes. Frente a este escenario, uno de los principales desafíos pasa por trabajar sobre los costos, especialmente los energéticos y los impositivos.
TECNOLOGÍA Y GASTRONOMÍA, ENTRE LAS NOVEDADES
Entre las novedades de esta edición estará el hub tecnológico, un espacio destinado a empresas que ofrecen aplicaciones, software y soluciones para hotelería y gastronomía. La propuesta incluirá herramientas vinculadas con inteligencia artificial, software específico y telefonía.
Centrados en los alojamientos, Gabriela Ferrucci, presidenta de la AHT, adelantó que el summit tendrá contenidos relacionados con las nuevas tendencias en iluminación, el análisis de la demanda y las franquicias, además de darse a conocer el ganador del concurso de hotelería sustentable. En particular, se abordará el vínculo entre iluminación, experiencia y costos energéticos, además de herramientas para analizar la demanda futura del sector.
La gastronomía tendrá además espacios propios, entre ellos el Torneo Federal de Chefs, que llegará a su décima edición con 30 participantes a nivel federal. La competencia, que ya es considerada un clásico de Hotelga, tendrá como novedad su televisación. Y a nivel gastronomía, se realizará en Buenos Aires el torneo de pizza y la empanada.
Otro de los contenidos será el espacio vinculado con el concepto Michelin, que tendrá una jornada específica dentro de la feria. Allí se buscará poner en valor el desarrollo gastronómico y la importancia de sostener los logros alcanzados por destinos como Buenos Aires y Mendoza.
De esta manera, la edición 2026 de Hotelga combinará la exposición comercial con una agenda orientada al intercambio y al debate sobre los principales desafíos que atraviesan actualmente la hotelería y la gastronomía.