La celebración se realizó el miércoles 23 de septiembre y estuvo planteada como una experiencia para poner en valor la trayectoria del hotel y su vínculo con Buenos Aires. Durante la noche, referentes de los ámbitos empresarial, institucional, cultural, artístico y gastronómico acompañaron el aniversario.
La apertura estuvo a cargo de Leandro Livschitz, gerente general de Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires; Juan Francisco Scalesciani, propietario del hotel; Daniel Scioli, secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación; y Hernán Lombardi, ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad de Buenos Aires.
GASTRONOMÍA Y VINOS COMO PROTAGONISTAS
La propuesta gastronómica estuvo liderada por Rodrigo Llanes, chef ejecutivo de Park Hyatt, y Martín Córdoba, pastry chef del hotel, junto con sus respectivos equipos.
El recorrido incluyó algunos de los clásicos de Duhau Restaurante & Vinoteca, entre ellos la mini milanesa Duhau y la trucha con puré de batatas moradas. También hubo propuestas de Gioia Cocina Botánica, como el gnocchi de zanahoria soufflé y los cavatelli con espuma de cacio e pepe.
Uno de los puntos destacados fue la propuesta de Duhau Pâtisserie, que presentó una torta de veinte niveles como representación de las dos décadas de historia del hotel. Para su elaboración se utilizaron 40 kilos de pasta de azúcar, ocho días de trabajo y la participación de cuatro pasteleros.
La experiencia se complementó con vinos de Bodega Argelia, Catena Zapata, Colomé, Icon Wines y Zuccardi, distribuidos en diferentes estaciones a lo largo del recorrido gastronómico.
ARTE Y ARQUITECTURA
La celebración también buscó poner en diálogo la propuesta contemporánea con la arquitectura histórica del Palacio. Uno de los momentos centrales de la noche fue un mapping desarrollado por Hobby Estudio Creativo, que intervino la fachada del edificio.
La ambientación estuvo a cargo de Martin Roig, quien trabajó sobre los diferentes espacios para construir una puesta contemporánea en relación con la arquitectura del Palacio, mientras que el mobiliario fue provisto por Floralis Rental.
La convocatoria reunió a personalidades vinculadas con la gastronomía, el diseño, la arquitectura, la cultura, los negocios y los medios. Entre los invitados estuvieron Iván de Pineda, Mauricio Macri, Martín Redrado, Susana Balbo, Gabriel Lage, Andy Cherniavsky y Carlos Bianchi, además de representantes de empresas, instituciones y organizaciones del ámbito diplomático y cultural.
También participaron medios internacionales como Saveur y The Observer, de Estados Unidos, y Vogue México, Food & Wine, Accent y The Editorial, entre otros, que acompañaron la celebración y conocieron la propuesta del hotel.
La convocatoria y gestión de prensa estuvieron a cargo de VERBO, agencia de comunicación, prensa y relacionamiento público.
Con esta edición de Masters of Food & Wine, Palacio Duhau celebró sus dos décadas de actividad en Buenos Aires a través de una propuesta que combinó gastronomía, vitivinicultura, arte y hospitalidad, reafirmando el perfil del hotel como espacio de encuentro dentro de la escena porteña.