Según el último informe de TUI Musement, la tendencia es clara: el turista actual busca experiencias auténticas. El 74 % de los viajeros reserva tours de mercados y tapeo, mientras que un impresionante 84% prefiere cenas en lugares únicos, como terrazas panorámicas o entornos naturales.
ITALIA: EL PARAÍSO INDISCUTIDO DEL PALADAR
Italia domina el mapa con seis ciudades en el top 20. Roma encabeza la clasificación con más de 80.000 búsquedas anuales de “food tours”. La capital italiana ofrece desde talleres de pasta fresca hasta rutas por el bohemio barrio del Trastevere.
El informe resalta que en ciudades como Nápoles la experiencia va más allá del paladar: “la pizza es mucho más que un plato: es un arte”. El dominio italiano se completa con Bolonia, Florencia, Milán y Venecia, donde las clases de risotto y los mercados centenarios son los grandes imanes.
ESPAÑA Y LA CULTURA DEL ENCUENTRO
España brilla con tres representantes: Madrid (6.º), Barcelona (12.º) y Sevilla (19.º). La capital española ha sabido explotar su identidad, ya que “ha convertido el tapeo en una experiencia cultural”, uniendo los mercados de San Miguel o San Antón con tabernas tradicionales de croquetas y bocadillos de calamares.
Por su parte, Sevilla seduce con su cocina andaluza y el ambiente de sus plazas, mientras que Barcelona ofrece un crisol de sabores mediterráneos y vanguardistas que atraen al viajero más exigente.
EL AUGE DE PORTUGAL Y EL MULTICULTURALISMO BRITÁNICO
El ranking también destaca el crecimiento de Lisboa (3.º) y Oporto (9.º), donde los pasteles de nata y las bodegas de Vila Nova de Gaia son paradas obligatorias. En el Reino Unido, Londres (4.º) se posiciona como el gran epicentro global, ofreciendo “una vuelta al mundo sin salir de la ciudad” gracias a la diversidad de mercados como Borough o Chinatown.
LO MÁS BUSCADO: EXPERIENCIAS Y ENTORNOS ÚNICOS
El interés del turista ya no es pasivo; ahora busca ser protagonista. El 74% de los viajeros elige tours que incluyan mercados locales y comida callejera. Sin embargo, el lujo de la ubicación sigue siendo determinante:
* Cenas exclusivas: el 84% de los turistas busca cenar en lugares únicos como playas o terrazas panorámicas.
* Ocio y sabor: las experiencias que combinan “entretenimiento y cocina local” superan el 76% de demanda.
* El momento ideal: la mayoría prefiere actividades de 2 a 4 horas durante el atardecer, cuando “los sabores parecen intensificarse”.