COOPERACIÓN INSTITUCIONAL Y MENÚ EN LAS BRASAS COLOMBIANAS
La presencia de la delegación se concretó bajo el amparo del convenio de colaboración recíproca vigente entre Visit Córdoba y Visit Bogotá, una alianza estratégica diseñada para motorizar acciones conjuntas de promoción y desarrollo turístico entre ambas capitales. En este contexto de intercambio, la provincia fue seleccionada para representar a la Argentina como uno de los tres invitados internacionales de la gran cita gastronómica.
Durante el desarrollo del evento, Córdoba dispuso de un espacio exclusivo destinado a la divulgación de las técnicas, identidades y costumbres asociadas al asado argentino. La propuesta en la plaza colombiana se llevó a cabo en cooperación con la reconocida parrilla local Cabrera, establecimiento donde se integró una minuta diseñada especialmente para la ocasión, compuesta por el clásico choripán con chimichurri, provoleta sazonada con pesto de maní cordobés y entraña cocinada a las brasas acompañada de vegetales al rescoldo.
FORMACIÓN Y DELEGACIÓN OFICIAL
La agenda promocional incluyó una clase magistral de cocina regional dictada para invitados especiales del sector. El encuentro técnico estuvo liderado por el chef Andrés Chaijale, quien expuso los secretos, métodos de cocción y preparaciones típicas de la gastronomía cordobesa mediante dinámicas interactivas y sesiones de degustación dirigidas a los participantes.
La comitiva institucional estuvo conformada por representantes técnicos de Visit Córdoba y contó con el respaldo formal de funcionarios de la Embajada de la República Argentina en Colombia. El festival funcionó como una plataforma de visibilidad internacional para continuar instalando la marca del destino mediante su combinación de recursos culturales, naturales y experiencias gastronómicas premium.