Su participación pone el foco en una oferta que vincula arquitectura, gastronomía, vinos de altura y experiencias con productores y artesanos. Estos componentes permiten articular la actividad turística con la conservación de las tradiciones y la economía local.
PATRIMONIO Y CONECTIVIDAD CON LOS VALLES CALCHAQUÍES
Ubicada a 162 kilómetros de la ciudad de Salta y a 2.210 metros sobre el nivel del mar, Cachi forma parte de los circuitos turísticos de los Valles Calchaquíes. El acceso por la Ruta Provincial 33 atraviesa la Quebrada de Escoipe y la Cuesta del Obispo hasta Piedra del Molino, a 3.457 metros de altura. El recorrido continúa por el Parque Nacional Los Cardones y la Recta del Tin Tin, que integran los atractivos del trayecto.
En el casco urbano, las calles empedradas, las construcciones de adobe y las fachadas blancas conservan la arquitectura tradicional. Alrededor de la Plaza 9 de Julio se encuentran la Iglesia San José, declarada Monumento Histórico Nacional, y el Museo Arqueológico Pío Pablo Díaz, cuya colección reúne piezas y testimonios de las comunidades que habitaron la región.
VINOS DE ALTURA Y GASTRONOMÍA REGIONAL
La producción vitivinícola es otro de los componentes de la oferta. En Cachi Adentro, los viñedos se desarrollan bajo condiciones de altura y amplitud térmica, con variedades como malbec y torrontés. Esta actividad se complementa con una gastronomía que incluye tamales, humitas, locro, empanadas salteñas y dulces regionales. La combinación permite vincular los recorridos por el destino con experiencias asociadas a la producción y la cocina local.
Asimismo, en parajes como Las Pailas y La Puerta, el turismo rural acerca a los visitantes al cultivo de pimiento para pimentón, los tejidos en telares y los saberes transmitidos entre generaciones.
TURISMO RURAL Y PRESERVACIÓN DEL ENTORNO
La propuesta también incluye senderos de montaña, recorridos por caminos rurales y observación astronómica, favorecida por la escasa contaminación lumínica. La participación en Best Tourism Villages reúne estos atributos bajo un enfoque que vincula el turismo con el desarrollo de las comunidades rurales. La iniciativa de ONU Turismo distingue modelos que buscan preservar las tradiciones, proteger el entorno e incorporar la actividad turística a las economías locales.