Las empresas proveedoras del sector turístico en el Caribe mexicano atraviesan un panorama difícil pese al crecimiento hotelero y la apertura de nuevas habitaciones. El aumento en costos logísticos, la incertidumbre económica internacional y los amplios plazos de pago han provocado una caída de hasta 7% de las ventas en comparación con el mismo periodo del año pasado.
Así lo señaló Carlos Olvera, director general de Comalca Gourmet, quien califica 2026 como un año “difícil y complicado” para las compañías dedicadas a la distribución de alimentos especializados y productos gourmet dirigidos al sector hotelero.
El empresario explicó que actualmente muchos hoteles han extendido sus plazos de pago de 30 hasta 45, 90 e incluso 120 días, situación que representa una fuerte presión financiera para las empresas distribuidoras.
Mantener la operación, dijo, exige capacidad logística, solvencia financiera y una estructura eficiente para responder a la demanda de hoteles, restaurantes y centros de consumo turísticos.
Olvera destacó que el incremento en el número de hoteles y de habitaciones en la zona también genera mayores necesidades para el sector gastronómico y obliga a las compañías proveedoras a innovar constantemente.
Ante el panorama actual, las empresas ajustaron estrategias para optimizar tiempos de entrega, fortalecer procesos internos y mantener la calidad que exigen chefs y cadenas hoteleras internacionales.
El director de Comalca Gourmet consideró que el segundo semestre del año podría representar una recuperación, especialmente por el impacto turístico esperado con eventos internacionales y el crecimiento sostenido del Caribe mexicano.
Cabe mencionar que en algunos países europeos y latinoamericanos existe la Ley de Pronto Pago o Ley de Plazos Justos, una iniciativa para proteger a las micro, pequeñas y medianas empresas. Su objetivo es obligar a las grandes empresas y entidades gubernamentales a liquidar sus facturas en un plazo máximo establecido, generalmente de 45 a 60 días. Al establecer un máximo legal para que las facturas sean pagadas, se evita que las pequeñas empresas quiebren o se vean forzadas a endeudarse para operar.
Como lo informó REPORTUR.mx, a esto se suma la crisis por la falta de energía eléctrica en Playa del Carmen continúa agravándose, luego de que habitantes reportaran más de 24 horas sin luz en diversos fraccionamientos y colonias del poniente de la ciudad. (Playa del Carmen: apagón de más de 24 horas afecta comercios).
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