La cifra representa el 25,6 % de los 96,8 millones de turistas internacionales que recibió España en 2025 y confirma la consolidación del segmento enogastronómico dentro de la oferta turística del país. Además, los viajes de estos visitantes generaron un gasto total de 37.261 millones de euros, un dato que refleja el peso económico de este tipo de experiencias para los destinos.
La evolución también evidencia un fuerte crecimiento en el largo plazo. En comparación con 2016, la cantidad de turistas que incorporó actividades gastronómicas durante su viaje aumentó un 221 %, mientras que el gasto asociado a esos desplazamientos se incrementó un 326 %. Los datos muestran que la gastronomía se convirtió en un factor cada vez más valorado por quienes buscan enriquecer su estadía más allá de las motivaciones tradicionales.
UNA EXPERIENCIA QUE COMPLEMENTA EL VIAJE
Aunque solo 445.000 turistas afirmaron que la gastronomía era el motivo principal de su viaje, casi 25 millones decidieron sumar este tipo de actividades a sus itinerarios. El 39,5 % de los viajeros tuvo como principal motivación la cultura y el 27,9 % eligió España por el producto de sol y playa, lo que demuestra que la gastronomía funciona como un atractivo transversal que complementa otras experiencias turísticas.
El informe también revela que este perfil de visitante suele mantener una agenda más activa durante su estadía. El 77,3 % recorrió ciudades, el 64,5 % realizó compras, el 55 % disfrutó de playas, mientras que casi la mitad visitó museos, monumentos o espacios patrimoniales. Además, el 35,5 % participó en actividades vinculadas al ocio nocturno, consolidando un comportamiento de viaje basado en la diversidad de experiencias.
Otra de las características del segmento es su elevada fidelidad al destino. El 83 % de los turistas que realizaron actividades enogastronómicas ya había visitado España anteriormente y casi la mitad aseguró haber viajado al país en diez oportunidades o más. Asimismo, presentan una menor estacionalidad que el promedio, con una presencia relativamente mayor durante el otoño y el invierno, una característica que contribuye a distribuir la demanda turística fuera de la temporada alta.
Por destinos, la Comunidad de Madrid encabezó el ranking del turismo enogastronómico internacional. Más de 5,1 millones de visitantes realizaron este tipo de actividades en la región, generando un gasto superior a los 10.600 millones de euros. Además, el 56,4 % de los turistas internacionales que eligieron Madrid incorporó experiencias gastronómicas a su viaje, una proporción muy superior al promedio nacional. Canarias, la Comunidad Valenciana, Andalucía y Baleares completaron el listado de regiones con mayor impacto económico vinculado a este segmento, consolidando a la gastronomía como uno de los productos con mayor capacidad para diversificar la oferta y generar valor dentro del turismo español.