En la Universidad Autónoma de Querétaro se investigan las propiedades del sargazo como alimento funcional, en beneficio del organismo. Con el análisis y las pruebas de laboratorio se han encontrado propiedades en la macroalga como: anticancerígenas, antimicrobianas, hepatoprotectoras e incluso antivirales.
“Nadie había volteado a ver la posibilidad de utilizarlo como fuente de alimentación. Forman a su vez ciertos compuestos, principalmente lo que nosotros llamamos ácidos grasos de cadena corta, que son muy benéficos para nosotros”, señaló Roberto Ferriz Martínez, investigador de la Facultad de Ciencias Naturales de la UAQ, según Oncenoticias.
Detalló que las pruebas para describir las cualidades nutrimentales del sargazo se han suministrado a ratones, por lo que los resultados están en proceso. “Sí vemos que tiene efectos benéficos a nivel in vivo, pues empezar a trabajar en los siguientes niveles y hasta llevarlo y poderlo llevar a niveles clínicos de ser posible”, indicó el investigador.
También han identificado que uno de los grandes retos para aprovechar el sargazo en humanos es retirarle los metales pesados y en la Universidad Autónoma de Querétaro desarrollan estas técnicas también. Una alternativa que podría dar vuelta al problema de sargazo en Quintana Roo.
Como lo informó REPORTUR.mx, el director de la Zona Federal Marítimo Terrestre (Zofemat) de Tulum, Juan Buchanan, señaló recientemente que en el municipio se han recolectado más de mil toneladas de sargazo. Esto a causa del arribo anticipado durante los primeros meses del año, cuando se esperaba a finales de marzo o inicios de abril. (Tulum: recale de sargazo alcanza más de mil toneladas este año).
Dijo en su momento que en marzo de este año se superaron las mil toneladas de sargazo recolectadas, que hasta el momento la cifra acumulada alcanza mil 224 toneladas, según el personal de Zofemat, pero aclaró que la cifra no incluye lo que recolectan hoteles o brigadas del Parque del Jaguar.
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